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O Arquivo Niels Bohr, em Copenhague, de tempo em tempos precisa responder a perguntas sobre a lenda do “oleoduto” que levaria o l\u00edquido dourado at\u00e9 uma torneira da casa do Pr\u00eamio Nobel de 1922.\n <\/p>\n
Pelo menos cinco vezes por ano, o arquivista Robert James Sunderland, do Arquivo Niels Bohr, em Copenhague, tem que abrir um tempinho na sua agenda para responder a perguntas sobre o “oleoduto” que levaria cerveja fresquinha at\u00e9 uma torneira na casa do f\u00edsico dinamarqu\u00eas ganhador do Pr\u00eamio Nobel de 1922.<\/p>\n
Ningu\u00e9m sabe a raz\u00e3o, mas, agora, 100 anos depois de receber o maior pr\u00eamio que um cientista pode almejar ? o Nobel, n\u00e3o a cerveja ? voltou a viralizar nas redes sociais<\/a> a hist\u00f3ria de que Bohr recebia litros e litros de Carlsberg, o famoso r\u00f3tulo da cervejaria dinamarquesa fundada em 1847, totalmente de gra\u00e7a.<\/p>\n H\u00e1 v\u00e1rias suposi\u00e7\u00f5es para explicar o fen\u00f4meno. Para come\u00e7ar, \u00e9 p\u00fablico que o fundador da Carlsberg, Jacob Christian Jacobsen (1811-1887), era um incentivador e apoiador ? inclusive com financiamentos ? da ci\u00eancia e dos cientistas, ainda mais se fossem dinamarqueses como Bohr.<\/p>\n Jacobsen incutiu na cultura da empresa essa paix\u00e3o pela ci\u00eancia. A empresa criou um laborat\u00f3rio para desenvolver melhores t\u00e9cnicas para a fabrica\u00e7\u00e3o da bebida e seus pesquisadores descobriram e foram os primeiros a isolar, em 1875, a levedura Saccharomyces pastorianus<\/em>, usada para fabricar cervejas claras. Eles tamb\u00e9m fizeram descobertas em qu\u00edmica de prote\u00ednas, que, depois, foram aplicadas em outras \u00e1reas.<\/p>\n O fundador da cervejaria tamb\u00e9m criou, em 1876, a Funda\u00e7\u00e3o Carlsberg, com objetivo de promover e apoiar as ci\u00eancias naturais, o que vem fazendo at\u00e9 hoje.<\/p>\n De acordo com o que est\u00e1 no seu site, ela foi uma organiza\u00e7\u00e3o pioneira, nacional e internacionalmente, no que diz respeito ao apoio \u00e0s pesquisas cient\u00edficas na Dinamarca.<\/p>\n Era desejo de Jacobsen que a funda\u00e7\u00e3o fosse confiada aos cuidados da Real Academia Dinamarquesa de Ci\u00eancias e Letras, e que seu conselho de cinco pesquisadores fosse eleito entre os membros da academia.<\/p>\n De acordo com Sunderland, a empresa foi, a partir de meados do s\u00e9culo 19, uma das mais importantes contribuintes da economia dinamarquesa.<\/p>\n “A fam\u00edlia Jacobsen era grande filantropa e apoiava a ci\u00eancia e as artes na Dinamarca”, conta. “A primeira bolsa de pesquisa de Niels Bohr foi dada em 1911 pela Funda\u00e7\u00e3o Carlsberg e possibilitou que ele fosse estudar na Inglaterra nas universidades de Cambridge e Manchester.”<\/p>\n Em 1913, j\u00e1 de volta \u00e0 Dinamarca, Bohr procurou estender ao modelo at\u00f4mico proposto por Ernest Rutherford, em 1911, os conceitos qu\u00e2nticos sugeridos por Max Plank, em 1900.<\/p>\n Estudando o \u00e1tomo mais simples de todos, o de hidrog\u00eanio, ele concluiu que o el\u00e9tron n\u00e3o emitia radia\u00e7\u00f5es enquanto permanecesse numa mesma \u00f3rbita, mas somente ao se deslocar de um n\u00edvel mais energ\u00e9tico (\u00f3rbita mais distante do n\u00facleo) a outro de menor energia (\u00f3rbita menos distante).<\/p>\n Com isso, ele formulou um novo modelo at\u00f4mico, que leva seu nome, em que transi\u00e7\u00e3o dos el\u00e9trons de uma \u00f3rbita a outra n\u00e3o \u00e9 gradativa, mas se d\u00e1 por saltos. A descoberta lhe rendeu o Pr\u00eamio Nobel, aos 37 anos.<\/p>\n “Bohr foi um cientista central no desenvolvimento da mec\u00e2nica qu\u00e2ntica, que \u00e9 um dos pilares da F\u00edsica nos \u00faltimos 100 anos, diz o f\u00edsico Peter Schulz, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).<\/p>\n “Ela passou a ter enorme relev\u00e2ncia em outras \u00e1reas do conhecimento, como qu\u00edmica, ci\u00eancia dos materiais, engenharia e biologia. Portanto, sua import\u00e2ncia, indiretamente, \u00e9 enorme para a ci\u00eancia em geral.”<\/p>\n Niels Bohr foi, sem d\u00favida, o principal cientista da Dinamarca e, como tal, foi apoiado e financiado durante toda sua vida pela Funda\u00e7\u00e3o Carlsberg, que diz em seu site que a rela\u00e7\u00e3o entre os dois gigantes foi de benef\u00edcio e prazer m\u00fatuos, contribuindo significativamente para a f\u00edsica dinamarquesa e internacional enquanto o cientista viveu.<\/p>\n Depois que voltou da Inglaterra, Bohr trabalhou de 1912 a 1914 como assistente de pesquisa em Copenhague, com sal\u00e1rio complementado por financiamento da Funda\u00e7\u00e3o Carlsberg.<\/p>\n Em 1914, ele retornou a Manchester, onde assumiu o cargo de conferencista s\u00eanior e ficou at\u00e9 1916, quando a Universidade de Copenhague criou uma c\u00e1tedra especialmente para ele. Nos anos seguintes, muitos jovens f\u00edsicos internacionais chegaram \u00e0 cidade, financiados pela Funda\u00e7\u00e3o Carlsberg, para trabalhar com Bohr.<\/p>\n Desde sua nomea\u00e7\u00e3o como professor, Bohr recebeu financiamento da Funda\u00e7\u00e3o Carlsberg todos os anos para projetos especiais e expans\u00f5es, al\u00e9m de uma doa\u00e7\u00e3o anual regular para apoio as suas pesquisas e compra de equipamentos.<\/p>\n Ele tamb\u00e9m obteve recursos para a cria\u00e7\u00e3o, em 1921, do Instituto de F\u00edsica Te\u00f3rica da Universidade de Copenhague, bem como para sua expans\u00e3o na d\u00e9cada de 1950.<\/p>\n Aqui come\u00e7a a hist\u00f3ria da casa e da cerveja de gra\u00e7a. Em 1931, Bohr recebeu da Funda\u00e7\u00e3o uma resid\u00eancia, mas n\u00e3o como doa\u00e7\u00e3o, como se espalhou, e sim para seu usufruto vital\u00edcio.<\/p>\n Jacobsen havia determinado em seu testamento, que ap\u00f3s a morte de sua vi\u00fava e de seu filho, Carl, sua casa deveria ser transformada em uma resid\u00eancia honor\u00e1ria vital\u00edcia “para um homem ou mulher merecedor nos campos da ci\u00eancia, literatura ou arte”.<\/p>\n O contemplado deveria ser escolhido pela Real Academia Dinamarquesa de Ci\u00eancias e Letras por recomenda\u00e7\u00e3o da Funda\u00e7\u00e3o Carlsberg, que tamb\u00e9m era respons\u00e1vel pelas despesas correntes relacionadas com a resid\u00eancia. A\u00ed, inclu\u00edda a cerveja.<\/p>\n O primeiro residente honor\u00e1rio, escolhido em 1914, foi o tutor de Bohr, Harald H\u00f8ffding. Quando ele morreu, em 1931, a Funda\u00e7\u00e3o Carlsberg recomendou Bohr, que se mudou para a resid\u00eancia honor\u00e1ria com sua fam\u00edlia no ano seguinte, onde morou at\u00e9 sua morte, em 1962.<\/p>\n Nos 30 anos em que Bohr viveu l\u00e1, a resid\u00eancia honor\u00e1ria de Carlsberg serviu regularmente como local para recep\u00e7\u00f5es oficiais na Dinamarca, apenas superada nessa capacidade pelo pal\u00e1cio da rainha. Hoje, a casa \u00e9 dividida em apartamentos separados, utilizados por pesquisadores que v\u00eam do exterior por um tempo.<\/p>\n Mas e o oleoduto de cerveja, onde entra nessa hist\u00f3ria? “N\u00e3o temos nenhuma documenta\u00e7\u00e3o sobre o fornecimento da bebida para Bohr durante sua ocupa\u00e7\u00e3o da resid\u00eancia honor\u00e1ria de Carlsberg”, diz Sunderland.<\/p>\n “O ‘encanamento de cerveja’ \u00e9 um mito. A dist\u00e2ncia da f\u00e1brica at\u00e9 a casa era muito grande para um duto e se alguma entrega fosse feita seria em garrafas.” Por um oleoduto de dezenas de metros, a bebida estragaria.<\/p>\n O consultor de hist\u00f3ria e arquivista da Funda\u00e7\u00e3o, Thomas Storgaard, confirma as duas informa\u00e7\u00f5es. “Entrei em contato com a arquivista das Cervejarias Carlsberg e ela confirmou que a hist\u00f3ria sobre o encanamento \u00e9 um mito urbano”, diz.<\/p>\n “O que sabemos, e podemos confirmar, \u00e9 que a Cervejaria Carlsberg entregava ‘husholdnings\u00f8l’ (‘cerveja caseira’) \u00e0 resid\u00eancia honor\u00e1ria onde Bohr e sua esposa moravam. Ou seja: a empresa fornecia, gratuitamente, toda a cerveja necess\u00e1ria para a casa. Nos registros da Funda\u00e7\u00e3o Carlsberg, n\u00e3o h\u00e1 informa\u00e7\u00f5es sobre o volume e o valor do fornecimento. Apenas que essa bebida foi fornecida \u00e0 resid\u00eancia para ‘necessidade dom\u00e9stica’.”<\/p>\n Sobre a origem da hist\u00f3ria sobre o oleoduto da cerveja, ningu\u00e9m tem informa\u00e7\u00f5es. \u00c9 um mist\u00e9rio. “N\u00e3o sei de onde vem esse mito, mas acho que tem a ver com o fato de a resid\u00eancia honor\u00e1ria Carlsberg (onde Bohr morava) estar localizada na \u00e1rea da f\u00e1brica”, sup\u00f5e Storgaard.<\/p>\n “E assim foi f\u00e1cil supor que ent\u00e3o, \u00e9 claro, havia um duto de cerveja da cervejaria vizinha at\u00e9 a resid\u00eancia.”<\/p>\n Para Sunderlan, a hist\u00f3ria deve ter surgido porque as pessoas que ouvem falar da Carlsberg pensam em cerveja e n\u00e3o tanto no trabalho da funda\u00e7\u00e3o para a ci\u00eancia e a cultura. “A hist\u00f3ria \u00e9 t\u00e3o boa que ganhou vida pr\u00f3pria”, diz. “Ent\u00e3o n\u00e3o acho que ela v\u00e1 desaparecer t\u00e3o cedo.”<\/p>\n Schulz conta que tinha lido sobre isso h\u00e1 um bom tempo, sem dar muita import\u00e2ncia.<\/p>\nA hist\u00f3ria da cerveja<\/h2>\n