{"id":1075,"date":"1969-12-31T21:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/manualdoidoso.com.br\/blog\/1969\/12\/31\/veja-a-tecnologia-por-tras-da-maquina-de-cafe-que-usa-capsulas\/"},"modified":"1969-12-31T21:00:00","modified_gmt":"1970-01-01T00:00:00","slug":"veja-a-tecnologia-por-tras-da-maquina-de-cafe-que-usa-capsulas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/manualdoidoso.com.br\/blog\/1969\/12\/31\/veja-a-tecnologia-por-tras-da-maquina-de-cafe-que-usa-capsulas\/","title":{"rendered":"Veja a tecnologia por tr\u00e1s da m\u00e1quina de caf\u00e9 que usa c\u00e1psulas"},"content":{"rendered":"


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Quem n\u00e3o dispensa um caf\u00e9 sabe bem que uma das formas mais pr\u00e1ticas para se fazer a bebida \u00e9 usar uma m\u00e1quina de c\u00e1psulas. H\u00e1, claro, quem prefira m\u00e9todos mais tradicionais, que envolvem usar um coador, justamente por ser uma esp\u00e9cie de ritual que envolve a bebida, mas isso demanda tempo.<\/p>\n

Com as m\u00e1quinas de c\u00e1psulas, tudo acontece rapidamente. Basta ligar, esperar ela ficar pronta para uso (quest\u00e3o de segundos), colocar a c\u00e1psula, apertar um bot\u00e3o e a bebida fica pronta. Mas voc\u00ea sabe como essa “m\u00e1gica” acontece? Abaixo explicamos a tecnologia por tr\u00e1s do processo.<\/p>\n

Como funciona?<\/h2>\n
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Imagem: Guilherme Zamarioli\/UOL<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Uma coisa que une m\u00e9todos tradicionais de se fazer caf\u00e9 com essas m\u00e1quinas \u00e9 que a \u00e1gua deve estar quente antes de entrar em contato com o p\u00f3.<\/p>\n

As cafeteiras de c\u00e1psula fazem isso ao usar uma pequena bomba de \u00e1gua que direciona o l\u00edquido que est\u00e1 no reservat\u00f3rio para o sistema interno do equipamento. Nesse processo, o l\u00edquido passa por um pequeno tubo de cobre, que encontra-se em uma temperatura elevada.<\/p>\n

Nisso, ele troca calor com a \u00e1gua, deixando ela quente. Uma vez aquecida, a \u00e1gua precisa entrar em contato com o caf\u00e9 para o preparo da bebida.<\/p>\n

Essas m\u00e1quinas preparam o caf\u00e9 por extra\u00e7\u00e3o, de forma similar ao que ocorre em m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso.<\/p>\n

Sendo assim, a \u00e1gua quente simplesmente “passa” pelo caf\u00e9, em alta temperatura, com uma press\u00e3o constante de cerca de 20 vezes a press\u00e3o atmosf\u00e9rica.<\/p>\n

O segredo de uma boa m\u00e1quina do tipo \u00e9 ter esse processo acompanhado de uma temperatura constante e precisa \u2014que o equipamento \u00e9 capaz de manter.<\/p>\n

Aqui, vale detalhar como \u00e9 uma c\u00e1psula de caf\u00e9. Em geral, elas s\u00e3o arredondadas e t\u00eam formato relativamente c\u00f4nico. Dentro, obviamente, vai p\u00f3 de caf\u00e9. Fechando o lado de maior di\u00e2metro, usa-se uma pel\u00edcula que pode ser de alum\u00ednio.<\/p>\n

Dependendo da m\u00e1quina, h\u00e1 varia\u00e7\u00f5es do m\u00e9todo de preparo. Algumas usam uma c\u00e1psula que tem um pequeno bico do lado oposto dessa pel\u00edcula. Esse bico \u00e9 perfurado quando a m\u00e1quina entra em funcionamento e exp\u00f5e um filtro bem pequeno, que evita que o caf\u00e9 saia com impurezas.<\/p>\n

Neste caso, a entrada de \u00e1gua se d\u00e1 pelo lado da c\u00e1psula que tem a pel\u00edcula de alum\u00ednio, enquanto a sa\u00edda ocorre pelo lado “duro” dela.<\/p>\n

Outras m\u00e1quinas, por\u00e9m, fazem ao contr\u00e1rio: a parte mais dura da c\u00e1psula \u00e9 perfurada para a inje\u00e7\u00e3o de \u00e1gua quente em alta press\u00e3o, enquanto a extremidade recoberta de alum\u00ednio \u00e9 rompida, de forma que a bebida saia pronta.<\/p>\n

Uma vez que o processo \u00e9 finalizado, basta remover a c\u00e1psula usada. Alguns modelos at\u00e9 fazem isso automaticamente, jogando o material para um reservat\u00f3rio interno.<\/p>\n

D\u00favidas comuns<\/h2>\n

Qual tipo de caf\u00e9 \u00e9 usado na c\u00e1psula?<\/strong><\/p>\n

Assim como ocorre com m\u00e9todos tradicionais, as c\u00e1psulas usam caf\u00e9 mo\u00eddo em seu interior \u2014h\u00e1 quem pense que utiliza-se caf\u00e9 sol\u00favel, mas n\u00e3o \u00e9 o caso.<\/p>\n

A partir da\u00ed, \u00e9 poss\u00edvel adotar variedades diferentes do p\u00f3 e at\u00e9 mesmo quantidades, de maneira a obter o resultado desejado, como um caf\u00e9 mais forte ou mais arom\u00e1tico.<\/p>\n

As c\u00e1psulas podem ser recarregadas e reutilizadas?<\/strong><\/p>\n

Quem bebe muito caf\u00e9 e utiliza essas m\u00e1quinas j\u00e1 reparou que o custo das c\u00e1psulas n\u00e3o \u00e9 baixo. Neste contexto, uma ideia \u00e9 inevit\u00e1vel: \u00e9 poss\u00edvel preencher uma c\u00e1psula vazia e reutiliz\u00e1-la?<\/p>\n

Se for uma c\u00e1psula convencional, a resposta \u00e9 n\u00e3o.<\/p>\n

\u00c9 poss\u00edvel, por\u00e9m, adquirir c\u00e1psulas reutiliz\u00e1veis, com vers\u00f5es para diferentes tipos de m\u00e1quinas. Assim, \u00e9 poss\u00edvel preencher o seu conte\u00fado com o caf\u00e9 de sua prefer\u00eancia ap\u00f3s cada uso, mas os resultados tendem a variar mais do que quando se utiliza as c\u00e1psulas descart\u00e1veis.<\/p>\n

Fonte:<\/em><\/p>\n

Jo\u00e3o de S\u00e1 Brasil Lima – Dr. Prof. de Engenheira Mec\u00e2nica do Instituto Mau\u00e1 de Tecnologia (IMT)<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n


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